通信制高校のトライ式高等学院松本キャンパス（松本市中央１）の生徒１０人が、縄手通りのストーリーハウスカフェ＆バー（大手４）と共同で「イルミネーションドーナッツ」を商品化した。松本観光コンベンション協会と連携し、高校生が松本の魅力を発信する試みとして企画。「食べやすく、写真映えするドーナッツ」をコンセプトに、６日まで店頭のワゴンで販売した。
イチゴ、チョコ、ホワイトチョコ、シナモンシュガーの４種類あり、カフェオーナーのクック久美さん（３６）のこだわりで生地に信州産リンゴが練り込まれている。松本市中心市街地の冬をイルミネーションで彩る「光と氷の城下町フェスティバル」が始まる１日に合わせて販売を開始し、初日は平日分の限定２０個が完売した。
生徒たちは松本の魅力を若者に伝えるため７月から市内の飲食店に聞き取り調査を実施し、その過程で取材先のカフェから「若年層の集客が課題」と聞いたことが商品開発につながった。
店頭のワゴンは生徒たちが持ち寄ったクリスマスツリーで装飾し、若年層が気軽に立ち寄れる雰囲気を創出した。１年生の三輪飛鳥さん（２１）は「松本には個性的な飲食店がたくさんある。共同開発した商品を通じて同世代に松本の魅力を発信したい」と話していた。
販売時間は平日が午後３時～５時、土、日曜日は午前１０時～午後１時。４個入りで１箱５００円（税込み）。売り上げの一部は、松本城の維持のため市に寄付する。
（市民タイムス）
